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内蒙古博思达科技有限公司成立于2000年3月,是一家持久专门处置土豆、木薯、红薯、小麦及其它谷(米)类淀粉及变性淀粉工程项目承包、成套设备制造、淀粉及变性淀粉加工新技术开辟的专业化公司。
工程项目 
         土豆淀粉生产线
         木薯淀粉生产线
         红薯淀粉生产线
         小麦淀粉生产线
         玉米淀粉生产线
         变性淀粉生产线
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小麦淀粉生产线  您的位置> 首页 >工程项目>小麦淀粉生产线
基本原理
  阅读次数:3750   作者:admin

   发酵法:从小麦中提取淀粉,已往是接纳发酵法,行将小麦加水浸软、磨碎后,停止加酸发酵,使包抄在淀粉颗粒四周的细胞被消融而淀粉易于别离。但该法面筋的丧失较多,并且淀粉中蛋白质不容易去尽,影响淀粉质量,今朝已被马廷法所替代。

   马廷法:它是以小麦面粉为质料,在搅合机中加水5080%,以40/分的转速使面粉捏合成面团。搅合工夫约30分钟,安排30分钟,使面筋膨润而相互粘结,使淀粉易于别离。若增加适当食盐,可改进面筋的品格,而增进其粘结。如遇面粉的游离酸多时,可参加适当的氢氧化钙调理其pH值。面团临时静置后,加58倍的水停止揉洗,分34次揉洗。洗出的乳状液为淀粉乳,需停止精制提纯,剩下物为面筋,含水分为6570%,经枯燥后,蛋白质含量约为7585%,能够食用或作为制造油面筋的质料。
   阿耳塞廷法:近年来,还有以小麦为质料消费淀粉的阿耳塞廷法。该法消费道理与玉米淀粉生产工艺不异。行将含水分为14%、粗蛋白质含量约10%的软质小麦,用含0.2%二氧化硫的浸泡水在39温度下,浸泡12小时,吸水增长到55%。其它操作方法与玉米加工不异。获得废品淀粉中粗蛋白质含量在0.4%以下,回收率最高达83%

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